Сетка для бетонного пола пекарни и пищевого цеха
Коротко: в пол пекарни и пищевого цеха кладут сварную сетку с ячейкой 100×100 мм из прутка 4–5 мм, обязательно оцинкованную, с защитным слоем бетона не меньше 35–40 мм снизу и сверху. Причина одна — этот пол моют каждую смену, и любая точка, где арматура ближе к поверхности, за пару лет даёт ржавое пятно и отслоение.
Чем пол пищевого цеха отличается от обычного
С точки зрения бетона тут три нагрузки сразу, и ни одна не похожа на склад или гараж:
- Вода и химия каждый день. Полы моют напором, часто щелочными или кислотными средствами. Бетон постоянно влажный, а вместе с ним — и арматура внутри.
- Перепад температур в одном помещении. Подовая печь и расстойка с одной стороны, холодильная камера и мойка с другой. Плита работает на температурные деформации, а не только на вес.
- Точечная и катящаяся нагрузка. Тестомес, ротационная печь на колёсах, тележки со стеллажами. Колесо тележки давит на пятно в пару сантиметров — сетка распределяет это на всю плиту.
Пол в цехе должен быть моющимся и без выбоин — трещина или скол это не косметика, а место, где скапливается органика и куда придёт проверка.
Какую сетку брать
| Участок | Ячейка | Пруток | Покрытие |
|---|---|---|---|
| Стяжка по плите, лёгкий цех, пекарня до 100 м² | 100×100 мм | 4 мм | оцинковка |
| Пол под тестомесы, ротационные печи, тележки | 100×100 мм | 5 мм | оцинковка |
| Мойка, зона трапов, участок с постоянной водой | 100×100 или 50×50 мм | 4 мм | оцинковка |
| Монолитная плита по грунту под цех | 150×150 или 200×200 мм | 8–10 мм (арматурная) | чёрная + защитный слой 40 мм |
Оцинковку в пищевом цехе мы советуем не «по возможности», а по умолчанию. Разница в цене между чёрной и оцинкованной картой заметно меньше, чем стоимость вскрытия пола через три года. Подробнее — оцинкованная или чёрная сетка и сколько служит оцинковка.
Защитный слой — главное, что портят на объекте
Сетку кладут не на плёнку и не «подтянем крючком в процессе». Под неё ставят фиксаторы-стульчики нужной высоты с шагом примерно 0,8–1 м, чтобы карта осталась в теле бетона, а не всплыла и не легла на дно. В цехе, где пол постоянно мокрый, нижний защитный слой критичнее, чем в сухом помещении: именно снизу приходит влага из основания.
Ещё одна типовая ошибка — уклоны. Пол пищевого цеха делают с уклоном к трапам (обычно порядка 1–2%), и толщина стяжки по площади получается разной. Сетку в этом случае ведут параллельно чистовой поверхности, а не основанию, иначе у трапа она вылезет почти наружу.
Как считать количество
- Площадь помещения по чистовым размерам, плюс заходы под оборудование и в дверные проёмы.
- Нахлёст одной-двух ячеек по каждому стыку — это +10–15% к площади. Как правильно стыковать карты, разобрали в статье про нахлёст сетки.
- Зоны с тяжёлым оборудованием часто армируют вторым слоем — считайте их отдельно.
- Массу металла и цену по вашим размерам удобно прикинуть в калькуляторе массы сетки.
Гидроизоляция и швы
Сетка не заменяет гидроизоляцию. В мокрых зонах под стяжку идёт гидроизоляционный слой с заводом на стены, и уже поверх него — фиксаторы и карта. Деформационные швы нарезают по картам примерно 6×6 м и обязательно вдоль стен и вокруг колонн; сетку в шве разрывают, иначе трещина пойдёт не по шву, а рядом.
Между зоной печей и остальным цехом имеет смысл сделать отдельный шов — там плита греется сильнее и двигается по-своему.
Что делают поверх и почему это касается сетки
В цехах поверх бетона обычно идёт одно из трёх: упрочняющий топпинг, полимерный наливной пол или плитка на клею. Каждый вариант диктует свою толщину и, соответственно, положение сетки в сечении.
- Топпинг. Втирается в свежий бетон, толщину плиты не добавляет. Сетка остаётся в середине сечения, но важно не поднять её слишком высоко — при затирке вертолётом карту, лежащую в 15 мм от верха, реально задеть.
- Полимерный наливной пол. Слой 2–4 мм, требует ровного и сухого основания. Здесь критична не сетка, а отсутствие трещин: если карта уложена с провалами, трещина по стяжке продублируется в покрытии.
- Плитка на клею. Добавляет 15–20 мм к пирогу. В мокрых зонах под неё идёт гидроизоляция, и сетку кладут поверх неё, а не под.
По нормативу полотно сварной сетки для армирования соответствует ГОСТ 23279-2012, проволока класса Вр-1 — ГОСТ 6727-80; конструкция самого пола проектируется по СП 29.13330. Сертификаты на партию даём по запросу — их обычно спрашивают при приёмке цеха.
Что мы возим и где забрать
Сварную сетку в картах и рулонах, оцинкованную и чёрную, варим сами — без посредников и перепродажи. Склады: Хабаровск, пер. Камышовый, 10Б и Артём, ул. Концевая, 23а, доставка по Хабаровскому и Приморскому краям. Смотрите сварную сетку и арматурную сетку, либо сразу получите расчёт по площади цеха: +7 (984) 175-56-65, setkadv@list.ru.
Смежные материалы: сетка для промышленного пола, пол холодильного склада, сетка под плитку и гидроизоляцию.
Какая сетка нужна в пол пекарни?
Сварная оцинкованная сетка с ячейкой 100х100 мм из прутка 4-5 мм для стяжки. Под тяжёлым оборудованием - пруток 5 мм или второй слой армирования. Защитный слой бетона не меньше 35-40 мм.
Обязательно ли брать оцинкованную сетку в пищевой цех?
Практически да. Пол моют каждую смену, бетон постоянно влажный, и чёрная арматура при недостаточном защитном слое даёт ржавые пятна и отслоение покрытия. Переплата за цинк меньше, чем ремонт пола.
Как класть сетку, если пол с уклоном к трапам?
Сетку ведут параллельно чистовой поверхности, повторяя уклон, а не по основанию. Иначе у трапа, где стяжка тоньше, карта окажется почти на поверхности.
Нужны ли деформационные швы в полу цеха?
Да, карты примерно 6х6 м, плюс швы вдоль стен, вокруг колонн и между зоной печей и остальным помещением. В шве сетку разрывают, иначе трещина пойдёт мимо шва.
Нужен расчёт под вашу задачу? Пришлите параметры или проект — посчитаем фактическую массу, цену и пришлём КП с документами. Получить расчёт или звоните +7 (984) 175-56-65 (Пн–Пт 9:00–18:00). Завод Сетка ДВ, Хабаровск и Артём, прямые поставки без посредников.